Wedi'u parcio y tu allan i Galveston Island Brewing Co. mae dau drelar bocs mawr wedi'u llwytho â phaledi o ganiau yn aros i gael eu llenwi â chwrw. Fel y mae'r warws dros dro hwn yn ei ddangos, roedd archebion mewn union bryd ar gyfer caniau yn ddioddefwr arall o COVID-19.

Arweiniodd ansicrwydd ynghylch cyflenwadau alwminiwm flwyddyn yn ôl i Houston's Saint Arnold Brewing roi'r gorau i gynhyrchu pecyn amrywiaeth IPA i sicrhau bod digon o ganiau wrth law ar gyfer Art Car, Lawntorwr a'i brif werthwyr eraill. Roedd y bragdy hyd yn oed yn mynd â chaniau nas defnyddiwyd wedi'u hargraffu ar gyfer brandiau sydd bellach wedi dod i ben allan o'r storfa a tharo labeli newydd arnynt i'w cynhyrchu.

Ac yn Eureka Heights Brew Co. ar fore dydd Mawrth diweddar, prysurodd y criw pecynnu i osod gwregys traul newydd ar ei beiriant labelu tloty fel y gallai gwblhau rhediad o gwrw 16 owns o'r enw Funnel of Love mewn pryd ar gyfer digwyddiad.

Mae prinder a phrisiau alwminiwm cynyddol, kinks a achosir gan bandemig yn y gadwyn gyflenwi a gofynion archeb isaf newydd gan gynhyrchydd caniau mawr wedi cymhlethu'r hyn a arferai fod yn drefn archebu syml. Mae gweithgynhyrchwyr wedi ehangu yn y gwaith, ond disgwylir i'r galw barhau i fod yn uwch na'r cyflenwad am efallai flwyddyn neu ddwy. Mae amseroedd arweiniol ar gyfer gosod archebion wedi cynyddu o ychydig wythnosau i ddau neu dri mis, ac nid yw danfoniadau bob amser yn cael eu gwarantu.

“Weithiau mae’n rhaid i mi gymryd hanner paledi,” meddai rheolwr pecynnu Eureka Heights, Eric Allen, gan ddisgrifio’r rowndiau lluosog o alwadau ffôn y gall eu cymryd i sicrhau ei fod wedi’i stocio’n llawn. Nid yw colli dyddiad cau i archfarchnad yn opsiwn, o ystyried y gystadleuaeth am ofod silff ar yr eil gwrw.

Roedd y galw am ganiau alwminiwm yn tyfu cyn 2019. Roedd defnyddwyr cwrw crefft wedi dod i gofleidio caniau, ac roedd y bragwyr yn eu gweld yn rhatach i'w llenwi ac yn haws i'w cludo. Gellir eu hailgylchu hefyd yn fwy effeithlon na photeli neu blastig untro.

Ond cafodd y cyflenwad ei binsio ar ôl i COVID ddechrau ar ei rampage marwol. Wrth i swyddogion iechyd cyhoeddus orchymyn i fariau ac ystafelloedd tap gau, plymiodd gwerthiannau drafft a phrynodd defnyddwyr fwy o gwrw tun mewn siopau. Cadwodd refeniw o werthiannau drive-thru y goleuadau ymlaen i lawer o fragwyr bach. Yn 2019, roedd 52 y cant o'r cwrw a werthwyd gan Eureka Heights mewn tun, gyda'r gweddill yn mynd i mewn i gasgenni ar gyfer gwerthiannau drafft. Flwyddyn yn ddiweddarach, cynyddodd cyfran caniau i 72 y cant.

HEOL HIR: Mae bragdy cyntaf Houston sy'n eiddo i Dduon yn agor eleni.

Roedd yr un peth yn digwydd i fragwyr eraill, yn ogystal â chynhyrchwyr soda, te, kombucha a diodydd eraill. Dros nos, daeth yn anoddach nag erioed i gael cyflenwad dibynadwy o ganiau.

“Aeth o ddim yn beth dirdynnol i beth dirdynnol iawn,” meddai Allen, gan adleisio teimlad cyffredin yn y diwydiant.

“Mae yna ganiau ar gael, ond mae’n rhaid i chi weithio’n galetach i gael y can hwnnw—ac rydych chi’n mynd i dalu mwy,” meddai Mark Dell’Osso, perchennog a sylfaenydd Galveston Island Brewing.

Aeth caffael mor anodd nes bod yn rhaid i Dell'Osso glirio gofod warws a rhentu trelar blwch maint 18-olwyn fel y gallai stocio pryd bynnag y byddai cyfle prynu yn codi. Yna prydlesodd un arall. Nid oedd wedi cyllidebu ar gyfer y treuliau hynny - nac ar gyfer y cynnydd pris ar ganiau eu hunain.

“Mae wedi bod yn anodd,” meddai, gan ychwanegu ei fod yn clywed y gallai’r aflonyddwch barhau tan ddiwedd 2023. “Nid yw’n ymddangos ei fod yn diflannu.”

Bu'n rhaid i Dell'Osso hefyd dorri cysylltiadau â'i gyflenwr hirhoedlog, Ball Corp., ar ôl i'r cwmni gyhoeddi isafswm archebion mwy. Mae'n archwilio opsiynau newydd, gan gynnwys dosbarthwyr trydydd parti sy'n prynu mewn swmp ac yn gwerthu i fragdai llai.

Gyda'i gilydd, mae'r treuliau ychwanegol wedi cynyddu costau cynhyrchu tua 30 y cant y can, meddai Dell'Osso. Mae bragwyr eraill yn adrodd am gynnydd tebyg.

Yn lleol, cyfrannodd yr aflonyddwch at godiad pris cyffredinol o tua 4 y cant ar gyfer suds wedi'u pecynnu a darodd defnyddwyr fis Ionawr eleni.

Ar Fawrth 1, cynyddodd Ball yn swyddogol faint yr archebion lleiaf i bum llwyth lori - tua miliwn o ganiau - o un llwyth lori. Roedd y newid wedi'i gyhoeddi ym mis Tachwedd, ond bu oedi wrth ei weithredu.
Cyfeiriodd y llefarydd Scott McCarty at “alw digynsail” am ganiau alwminiwm a ddechreuodd yn 2020 ac nad yw wedi gadael. Mae Ball yn buddsoddi mwy na $1 biliwn mewn pum ffatri pecynnu diod alwminiwm newydd yn yr Unol Daleithiau, ond bydd yn cymryd amser iddynt ddod yn llawn ar-lein.

“Yn ogystal,” meddai McCarty mewn e-bost, “mae pwysau cadwyn gyflenwi a ddechreuodd yn ystod y pandemig byd-eang yn parhau i fod yn heriol, ac mae’r chwyddiant cyffredinol yng Ngogledd America sy’n effeithio ar lawer o ddiwydiannau yn parhau i effeithio ar ein busnes, gan godi costau ar gyfer bron pob un o’r deunyddiau rydym yn prynu i wneud ein cynnyrch."

Mae'r lleiafswm mwyaf yn her arbennig i fragdai crefft, sy'n fach ar y cyfan ac sydd â lle cyfyngedig i storio caniau. Eisoes yn Eureka Heights, mae arwynebedd llawr a neilltuwyd ar gyfer digwyddiadau bellach yn llawn paledi anferth o ganiau ar gyfer y prif werthwyr Mini Boss a Buckle Bunny. Mae'r caniau rhagargraffedig hyn yn cyrraedd yn barod i'w llenwi, eu selio a'u pacio â llaw mewn pedwar neu chwe phecyn.

Mae'r bragdai hefyd yn cynhyrchu nifer o gwrw arbenigol, sy'n cael eu bragu mewn symiau llai. Mae'r rhain yn cadw defnyddwyr yn hapus ac, ar y cyd, yn rhoi hwb i'r llinell waelod. Ond nid oes angen degau o filoedd o ganiau arnynt.

Er mwyn ymdopi â phroblemau cyflenwad, gostyngodd Eureka Heights y caniau wedi'u rhagargraffu y mae'n eu prynu mewn swmp i'w ddau werthwr gorau a chan gwyn plaen gyda logo bragdy bach ar draws y brig - cynhwysydd generig y gellir ei ddefnyddio ar gyfer amrywiaeth o frandiau. Mae'r caniau hyn yn cael eu rhedeg trwy beiriant sy'n gludo label papur ar y can.

Prynwyd y labelwr i hwyluso'r rhediadau lleiaf, fel Funnel of Love, rhan o gyfres thema carnifal a werthwyd yn y bragdy yn unig. Ond unwaith y daeth ar-lein ddiwedd 2019, cafodd y labeler ei wasgu i wasanaeth ar gyfer y rheini ac ar gyfer cwrw eraill a werthwyd mewn siopau.

O'r wythnos diwethaf, roedd y peiriant eisoes wedi gosod 310,000 o labeli.

Mae Texans yn dal i yfed cwrw, pandemig neu beidio. Caeodd tua 12 bragdy crefft ledled y wlad yn ystod y cyfnodau cau, meddai Charles Vallhonrat, cyfarwyddwr gweithredol y Texas Craft Brewers Guild. Nid yw’n glir faint sydd wedi cau oherwydd COVID, ond mae’r cyfanswm ychydig yn uwch na’r arfer, meddai. Cafodd y cau ei wrthbwyso i raddau helaeth gan agoriadau newydd, ychwanegodd.

Mae niferoedd cynhyrchu lleol yn dangos diddordeb parhaus mewn cwrw crefft. Ar ôl cwymp yn 2020, cynhyrchodd Eureka Heights 8,600 o gasgenni y llynedd, meddai Rob Eichenlaub, cyd-sylfaenydd a phennaeth gweithrediadau. Mae hynny'n record i fragdy Houston, i fyny o 7,700 o gasgenni yn 2019. Dywedodd Dell'Osso fod cyfeintiau cynhyrchu wedi codi yn Galveston Island Brewing trwy gydol y pandemig, hyd yn oed os na wnaeth refeniw. Mae yntau, hefyd, yn disgwyl rhagori ar ei record cynhyrchu eleni.

Dywedodd Dell'Osso fod ganddo ddigon o ganiau wrth law i bara i mewn i'r pedwerydd chwarter, ond mae hynny'n golygu bod yn rhaid iddo ddechrau'r odyssey archebu eto cyn bo hir.

Yn yr un modd â phob aflonyddwch mawr, mae'r candemig alwminiwm hwn wedi ysgogi mentrau newydd i ddiwallu anghenion newidiol busnes. Cyhoeddodd American Canning o Austin, sy'n darparu caniau symudol a gwasanaethau eraill, y bydd yn dechrau cynhyrchu caniau mor gynnar â'r gwanwyn hwn.

“Yn 2020, gwelsom, yn dod allan o hyn, y byddai anghenion cynhyrchwyr crefftau yn dal i fod heb gefnogaeth aruthrol,” meddai’r cyd-sylfaenydd a’r Prif Swyddog Gweithredol David Racino mewn datganiad newyddion. “Er mwyn parhau i wasanaethu ein sylfaen gynyddol o gleientiaid, daeth yn amlwg bod angen i ni greu ein cyflenwad ein hunain.”

Hefyd yn Austin, lansiodd cwmni o'r enw Canworks ym mis Awst i ddarparu argraffu ar-alw i gynhyrchwyr diodydd, dwy ran o dair ohonynt yn bragwyr crefft ar hyn o bryd.

“Mae angen y gwasanaeth hwn ar y cwsmeriaid,” meddai’r cyd-sylfaenydd Marshall Thompson, a adawodd y busnes eiddo tiriog masnachol yn Houston i ymuno â’i frawd, Ryan, yn yr ymdrech.

Mae'r cwmni'n archebu caniau mewn swmp ac yn eu storio yn ei warws dwyrain Austin. Mae peiriant argraffu digidol drud ar y safle yn gallu argraffu caniau mewn jet inc o ansawdd uchel mewn sypiau o un i 1 miliwn, gyda newid gweddol gyflym. Estynnodd un bragdy allan yr wythnos diwethaf gan egluro bod angen mwy o ganiau arno ar ôl i’r cwrw a argraffwyd ar gyfer archeb gynharach “hedfan oddi ar y silffoedd,” meddai Thompson.

Roedd disgwyl i Canworks lenwi’r archeb yn gyflym mewn tua wythnos, meddai.

Dangosodd Eichenlaub, o Eureka Heights, beth o gynnyrch Canworks yn ei fragdy a dywedodd fod argraff dda arno.

Aeth y Thompsons ati i dyfu ar gyfradd resymol a pheidio â chymryd mwy o gwsmeriaid nag y gallant ei drin. Mae ganddyn nhw tua 70 o gleientiaid nawr, meddai Marshall Thompson, ac mae’r twf yn rhagori ar ddisgwyliadau. Dywedodd fod y cwmni ar y trywydd iawn i gyrraedd ei gapasiti argraffu uchaf o 2.5 miliwn o ganiau'r mis ym mis Mai, gan redeg dwy shifft yn ystod yr wythnos a dwy neu dair arall ar benwythnosau. Mae'n prynu argraffwyr newydd a bydd yn agor ail leoliad yn yr UD yn y cwymp a thraean yn gynnar yn 2023.

Oherwydd bod Canworks yn archebu gan gyflenwr cenedlaethol mawr, dywedodd Thompson y gall gydymdeimlo â'r bragwyr sy'n ymdopi â phroblemau cyflenwad.

“Dydyn ni erioed wedi methu dyddiad cau,” meddai, “…ond nid yw mor hawdd â chodi’r ffôn a gosod archeb.”